TAIZAR

　　　　　　皆さん、こんにちは。蒸し暑いですね～。

今日は晴れ間が・・、でもまた明日から雨との予報です。

　　　　　　今日から高校野球京都府予選が始まりました。

開会式も終わり、今日は二試合があります。各高校の健闘を

お祈り申し上げます。

さて今日は久しぶりに京都ホテル時代のお話を・・・。

　　　私の入社当時はレストラン次長の新井さん（私が師匠と仰いでいます）

がレストラン部のトップでした。以降大変お世話になっています。それから

当時取締役セールス部長の柴田さん（京都ホテル入社に際しお世話になり、

また以降も目にかけていただいて）がレストラン部長も兼務されていました。

ただ先程言いました新井さんが実務上はトップの仕事をされていました。この

お二人はお互いに認め合う間柄だったような気がします。また何度がこの

ブログに出演されますので、皆さん、覚えておいてくださいね・・。

　　　7月1日よりグリル・ジョイに勤務することとなりました。このレストランの

マネージャーは友田課長でした。当時、中途入社でありながら一気に

課長まで駆け上がった紳士？です。？マークは酒を飲むと・・・・、という

意味です。こんなん書いてええにゃろか・・。まぁ、ええか・・・。

友田さんにもお世話になってました。っていうか迷惑ばかりかけていた

ように思います。前に書きましたように、小生意気なぼうずだった私は

事あるごとにオークラと比べて意見してたんですよ。ほんとに若いから

許されたんだろうけど、今考えるとほんとに失礼なぼうずだったと

反省しています。（友田さんには以前酒の席でご一緒した時に当時のことを

謝ってありますが・・。）

このレストランは11時半から23時までのフルオープンでした。従業員は

ホールが友田課長、美田主任、志賀さん、田頭さん、久保田さん、あと

お二人（名前が思い出せません（汗））、そして新入社員が私と永田さん

森さんでした。全て正社員でしたよ。臨時従業員（アルバイト）は一人だけ

でしたから、ほんとに恵まれていました。今はアルバイト、配膳頼みですから

えらい違いですよね。そして厨房が池内シェフ（係長）、西田主任、秋葉さん（この

人は天敵でした（笑））、丸田さん（久美浜出身）、岸本さん（加悦谷出身）、

笹尾さん（この人とは仲良し）、渡辺くん（例の窓ガラス事件）、都築さんと

あと一人（また名前が出てきません（汗））だったと記憶しています。

　　　京都ホテルには従業員の宿泊施設が無かったので、このレストランと

バーの従業員にはタクシーチケットが毎日出ていました。ほんと贅沢ですね・・・。

グリルは23時以降もお客様がいることもあり、タクシーチケットを出していたの

だと思います。会社の好意を利用して？困った我々でしたよ。ここでも

営業終了後には厨房が賄いを作ってくれて、ビールを飲みながら（ビールは

従業員がお金を出し合って酒屋から買ってました）夜遅くまで話していました。

友田さんは毎日若造に付き合って遅くまで・・・、気の毒でした・・。酒が好きな

従業員がラスト勤務だった日には、延々と酒を飲んで激論（仕事上の）を交わし

バーからウィスキーの差し入れがあると明け方近くまで話し込むという

今では考えられないことをしていました。友田さんはたぶん始末書の一枚

くらい書いたんじゃないかな・・・。我々一般従業員は勤務シフトで出勤して

ましたから、遅出とかもあり楽してたのですが、管理職の方々は残業が

つかない（笑）こともあり、毎日11時には出勤されてたのに・・、えらい

迷惑な話です・・。数ヶ月後にはバーの主任だった川本さんがグリルに

配属となり、またまたお疲れさん（終了後の宴）が長くなったような・・、

ましてやバーで顔のきく川本さんですから、グリルを閉めてからバーで

遅くまで飲むという日々が・・・。ほんとに友田さん、川本さん、すみません

でした。海より深く反省しております！！

下の写真は川本さんとのショットです。友田さんとの写真が見つける

ことが出来なかった・・・。また見つけたら載せることにしますね。 

 　追伸　　皆さん、従業員がこんなことをしていたなんて・・・、

時効とはいえ、くれぐれもご内密にお願いしますね！現在は

このようなことをしてないと思いますので・・・！