TAIZAR

　　　皆さん、こんにちは。この大雨で九州、中国地方は大きな被害が

出ています。また近畿でも被害が・・、京都では北区、右京区で被害が

あるそうです。ほんとに早く梅雨明けして欲しいですね。

　　　では今日もホテル時代の出会いを・・・・。

　　　私が退職するまでに二度同じ職場になった「丸田さん」・・・。

丸田さんは久美浜高校を卒業後、京都ホテルに入社されました。私が入社当時

にはグリルの中堅コックさんとしてバリバリを仕事をされていて、ある日のお疲れさん

（終了後の賄い）の時に、私が間人の出身だと分かると「なんだゃー、おみゃーは

たゃーざきゃーな！」と言われて大爆笑したのを覚えています。丸田さんも

中学時代は野球をしていたみたいで、気が合った先輩でした。

私は思うに、丸田さんのいいところ・・、それは発言者には年齢関係なく

耳を傾けるところでしたよ。コックさんはどちらかと言うと、後輩の言い分

なんか無視する方々が多く、私はそんな人たちとは当然ながら対立・・。

私自身も若い人たちの意見は取り入れていました。丸田さんと一緒に

働く二度目の職場となったのが、からすま京都ホテルの「グランドール」と

いうフレンチレストランでした。ここらからは年齢は上の丸田さんですが、

主任という立場をもらった私に対して、ありがたい大人の対応をしてくれて

いました。さすがだなと思ったのは「厨房はお客さんの顔が見えない

からホールが言う通りに料理を出すのが当然。」と言われたことです。

例えばホールの若い臨時従業員が、「このお客様はお急ぎです。」と

言った時にも、「そうか、分かった。」と聞いてくれていたんですよ。普通ならば

「順番があるとか、知らんぷりをして」というようなことが多々ありました。

お客様の言葉を伝えるのはウエイターの仕事ですから、マネジャーであろうが

キャプテンであろうが、新入社員であろうが同じです。それを相手をみて対応

するコックさんが多い中で、丸田さんの場合は・・、先程書いた通りの対応・・。

丸田さんは現在たかつき京都ホテルで総料理長をされていますが、

いつも言ってらした言葉、「一番大事なのはお客様からのリクエスト」これに

つきると思いますので、今でも同じように仕事をされていると思います。久しく

一緒に飲んでないなぁ。また飲みに誘おう～と！！

　　　私と丸田さんは京都ホテルの軟式野球部に所属していました。

ホテル労連の野球大会では優勝をして、近畿大会まで出場したことも

ありましたよ。ただし、優勝した時には・・・、私は退部していましたが（笑）。

このチームにはたいしたメンバーがいまいしたよ。エースは近大付属の

硬式野球部出身、外野の一人は亜細亜大学で硬式野球部にいた方など

そうそうたる人達・・・。エースのドロップに近いカーブは打てませんでした。

私は控えのピッチャーでしたよ。球は速かったのですが・・・、エースの域では

なかった・・・。下の写真はその当時の野球部の写真です。

上の写真がメンバー全員ですよ。そして左下、左から二番目が私、

三番目が亜細亜大学で活躍してた斉藤くんです。それから右下の

真ん中が丸田さんです。このユニフォームは見覚えありませんか？

昭和56年頃の読売ジャイアンツですね。監督（川本さん）がジャイアンツの

大ファンで・・、くくっ・・、作ったものです。私の背番号は・・、当然3番です（笑）。

ユニフォームのズボンに3が見えますよ～（笑）！