TAIZAR

　　　皆さん、こんにちは。昨日は丹後の方々で大賑わいでした（笑）。

嬉しいことです。間人中学の先輩・水口さん、谷甚（屋号です）のねぇさん、

同級生の東くん、尾瀬くん、清水くん、それから後輩になりますが、東酒店の

次男で仁英くん・・。また網野の同級生・久保くんの後輩で安達商店の安達くん

など・・、大勢来てくれました。いや～、丹後で営業しているみたいでしたよ！

 　　　梅雨もようやく終わり明日から本格的な夏ですね。高校野球も

ようやく試合が出来そうです。明日は網野高、2番セカンド山崎くんと

観戦に行けそうです。

　　　京都ホテルでは新井昭二さんに大変お世話になりました。

新井さんは帝国ホテルから京都ホテルに移られてきたそうです。

そしてレストランのマネージャーを経験された後、レストラン部の

実質的な責任者（レストラン次長）としてご活躍されていました。

ちょうど私が入社した頃がレストラン次長をされてたのですが、

その後、からすま京都ホテル（K・K)の開業準備室長として着任され

ました。私が入社して1年半後のことです。それからK・K開業に向けて

リーダーシップを発揮し見事に成功を収めました。私は新井さんに

目をかけていただいてて、若くして（24歳）主任という立場をいただいて

ました。K・Kを成功させ後は常務として京都ホテル本体にお戻りになら

れて、本体の総支配人として辣腕をふるったり、いばらぎ京都ホテルの

開業の準備に着手したりと多忙な日々を送られていました。新井さんが

京都ホテルで常務になられてから程なく、私も9階にあったレストランで

ラ・メール（南仏料理）、ときわ（鉄板焼）のマネージャー（フロアー

マネージャー）として呼んで下さり、係長という役職までいただいて

いました。K・K時代には数字管理を徹底的にに教えていただき、現在の

私があるのは新井さんのお力添え・・・、と言っても過言ではありません。

退職後も現在に至るまで気にかけていただいてます。ほんとに感謝、感謝

です・・・。新井さんは京都ホテルの建替え工事が終わり、専務取締役総支配人

として新たにスタートを切りました。そして数年後に退職されたのですが、

ホテル日航プリンセス京都の立て直しをとのお声がかかり、また成果を

出し、現在はたかつき京都ホテルにて後身の指導を行っております。

新井さんとは、東京出張（東京のホテル、レストラン視察）に一度ご一緒

させていただいています。品川プリンスホテル、センチュリーハイアットなどの

都内のホテル、そして六本木、赤坂にあるカフェバー（当時流行してました）

などを夜遅くまで見学しました。そして翌日８時くらいに目が覚めた私に

新井さんはレポートを書きながら、「もう私はシャワーもあびたから、君も

どうだ？その後朝食に出よう。」と。前の晩に遅くまで酒を飲んでいて

寝たのは2時半くらいだったのに・・・。「ありゃ、えらいこっちゃ、俺の方が

遅く起きてしまってる」と・・。いや～、あの時は参りました・・。それにしても

新井さんは流石ですね。前日のレポートをすぐに書いてました・・。それ以来

私もそうする事にしてましたよ。

　　　「新井さん、ほんとにお世話になっております。私もまだまだ修行の身、

今後ともご指導のほどよろしくお願い申し上げます！」

下の写真、前列左の方が新井さんです。