318月

常客様

Author: taizar
2010年8月31日

   本日は元京都ホテルの鈴木様、ご来店

誠に有難うございます。マスターと同期だった鈴木さんは

マスターが悪さをしたこと・・、たくさん・・、ご存知のようですよ。

彼女がいらした時にはマスターの口数が少なくなります(笑)。

皆様、またのご利用を心よりお待ちしております!

318月

   皆さん、こんにちは。夜はともかくとしてやはり日中は暑い。体調にはお気を

つけ下さいね。そういう私は肝臓を労わらないとだめです(笑)。ほんとにだめです!

と自分に言い聞かせています(笑)。   

   

   京都ホテル時代には色々と研修に行かせて下さいました。また多くの試験

もチャレンジさせていだだきましたよ。個人的にも試験を受けたりしていました。

テーブルマナー講師の試験、ソムリエ試験などなど。で、今回は昭和61年に

初めて行われたH・R.S(ホテル・レストラン・サーヴィス技能協会)の試験・・・。

  

   

   この年から初めての試みとして、ホテルオークラなどが中心となり、

この協会を作り、試験が行われました。一次試験が筆記、二次試験が実務

でした。受験資格は1級は高卒で実務10年、専門、短大卒で8年、大卒が6年くらい

だったと記憶しています。そして2級が高卒で実務8年、専門、短大卒で6年、大卒

が4年、それから3級が高卒で実務4年、専門、短大卒で2年、大卒が受験資格有り

だったと思います。私は入社6年目くらいでしたので2級の受験資格がありました。

  (受験資格の勤続年数は若干のずれがあるかもです。なにせ25,6年前の

   話なで・・・。すみません・・・。)

  

    この時はからすま京都ホテルで勤務していたのですが、先日ご紹介しました梅原

部長(当時)が営業会議の(レストランマネージャー、シェフが出席の会議です)席上で

「こんな試験があるようだが、受けてみようと思う奴はおんのか?会社から

行かせてやるで(交通費、宿泊代、受験料などが会社持ち)。落ちたら自腹やけど

な。」という有難い提案をして下さいました。私は2級を受けようと速攻で手を上げ、

「あれ?俺一人やないかいな!」と・・・。

その時私は他の皆が手を上げないので不思議でたまりませんでした。あ、たぶん

梅原さんの「落ちたら自腹」の一言で・・・、たぶん・・・、そうです。それから初めての

試験だった為に教科書もないし、他の皆も合格する自信が無かったのかも知れま

せんね。私はいつも後先考えないで行動してしまうせっかち人間でしたので、

難しいことなどまったく考えないで手を上げたのでしょう。

 

   私は、テーブルマナー講師認定試験の問題集を再度解いてみたり、

それからノートに書き残しておいたもの、調理方法、各ソースの作り方など、

またワインなどの資料を勉強し直して、試験に臨みました。

この時はよく勉強していましたよ、酒を飲みながら・・・(笑)。

あっ、この試験にはもう一人3級に弓削くんがチャレンジすることになりましたよ。

彼もやる気満々でしたね。私と一緒で「やる気」だけは・・・(笑)。

               そして

   二人して、「いざ、鎌倉へ!」・・、「いや、東京へ!」

                                 明日へと続く・・・。

   (参)下の写真は日本ソムリエ協会のものです。

308月

本日の丹後人

Author: taizar
2010年8月30日

   本日は江後先生、ご来店誠に有難うございます。

また網野高校の同級生・木山(旧姓)豊子様、いつもお世話になります。

木山さんは、現在看護士としてご活躍中です。今日も介護の研修会が

あり、その後お寄り下さいました。下の写真が木山さんです。

皆様、またのご利用を心よりお待ちしております!

308月

   皆さん、こんにちは。昨日はさすがに二日酔いでした(笑)。飲み過ぎです。

飲んでいる時には明日のことを考えていない(笑)。学習能力のない私です・・・。

きっと一生直りません(断言)!

 

 

   秋季大会一次戦・・、網野高校は初戦の綾部高校に延長10回サヨナラで

勝ちました。これで波に乗ると思っていたのですが、二回戦の宮津高校に

まさかのコールド負け・・。5回表を終わった時点では6対6の同点でしたが、

その裏に大事なところでエラーが出て一挙4点をとられてしまい、その後も

・・・・、13対6でのコールド負けです。敗者復活戦にまわりますが、なんとか

頑張って欲しいものです。

 

   そして峰山高校は二回戦も勝ちゾーン決勝に駒を進めました。部員数は

少ないのですが、自力があるのでしょうか。こちらもすんなりと二次戦に進出して

欲しいですね。

 

   次は来週の土、日に試合があるので、楽しみにチェックしたい思います。

と、書いていたら嫁が「また野球か」・・・と、鋭い突っ込みが入りました(爆)。

 

   

298月

常客様

Author: taizar
2010年8月29日

   本日は祇園「あつ子」のあつ子ママ、ご来店

誠に有難うございます。マスターのブログにもご紹介してありますが、

昨日をもってご勇退されました。早速お越しいただき恐れ入ります。

マスターはあつ子ママに大変お世話になったようですね。

また「41」美容室の岩永先生、中原様、いつもお世話になります。

こちらのお二方は当店の上客様です。度々のご利用感謝申し上げます。

皆様、またのお越しを心よりお待ちしております!

今後のイベント

  • イベントがありません。