皆さん、こんにちは。
中国ではここ数年ワイン愛好家が激増しています。
ワインバブルはこの数年前に一度ありました。
2年ほど前、ドンペリニョンを酒屋で購入すると原価で5000円余り値段が上がって
いてびっくりしたのを覚えています。この時から中国では高級ワイン、シャンパーニュを
飲む富裕層が激増していたのだとか・・。当然品薄となりますね・・・。高級ワインを中国
の富裕層がかなり買い占めていたんでしょう・・。
昨年の11月・・、米誌「ビジネスウイーク」は中国富裕層によるワインブームに
より、「ワインバブル」が発生する可能性があると報じていました。この年香港で開催
されたワインオークションの成約額は約1億2000万ドルだったんだとか・・・。
「ほほぉ～、これはすごい！！」
また世界の希少価値の高いワインのうち、4本に1本は中国本土や香港などの
収集家が所有しているとも言われています。
そして今年・・・、6月9日の「レコードチャイナ」によると・・・、
中国大手食品会社では今後としながらも、米国、イタリア、スペインなどで優良な
ぶどう園、ワイナリーなどを物色しているんだとか・・。これは中国のワインブームが
一段上がったことを意味しています。
「恐るべし・・・、中国企業・・・。」
将来的にはほんとに食などの心配が必要になりますね・・・。
野菜、魚、肉、ワインなど全ての食料が危機にさらされそうです・・・。
では今日の一品です。
「ハムとコーンのピザ」です。トルチーヤの生地を使い、ピザソースをぬったあと、
ロースハムをアリュメットにして粒コーンを飾ります。そしてその上に当店オリジナル
のベシャメルソースを。オーブンで5分熱して出来上がり・・。
また下の写真は香港での買い付け前に試飲しているものです。
