皆さん、こんにちは。今日は食品の偽装について・・・です。食品安全基本法が法令化されたのは
2003年です。この法律は化学技術の発展、国際化の進展その他の国民の食生活の取り巻く環境の
変化に的確に対応することの緊要性にかんがみ、食品の安全の確保に関し、基本理念を定め、並びに
国、地方公共団体、及び食品関連事業者の責務並びに消費者の役割をあきらかにするとともに、施策
の策定に係わる基本的な方針を定めることにより、食品の安全性の確保に関する施策を総合的に推進
することを目的とする・・・・ということで施行されました・・。ちゅうか・・・、役人の文章はほんまに分かり
にくい・・！！
で、この度の偽装・・・・、
シーガイアはアホなことをしました。これもきっと内部告発なのでしょうが、しょうもないことで
評判を落とすことになります。
発表によると、昨年9月から今年7月まで、計44品目のメニューを偽装していたといいます。
例えば養殖のタイを「日向灘獲（ど）れ」だとか、米国産の牛肉を「オーストラリア産」などと記載
していたらしい・・。ホテル側は「予定の食材が天候の影響などで調達できなくなり、別の食材を
使ったのにもかかわらず、メニュー表示をそのままにしていた」らしい・・。総支配人、総料理長に
厳しさが足りなかったのでしょう・・・。私が仕えたGM（総支配人）は・・、それはそれは厳しい方で
した。こんなことをしてたら雷を落とされています（笑）。ホテルの・・・、また従業員の品格が問われ
る問題ですね。
そういえば・・、間人蟹・・、これも偽装には気をつけてください・・。たまに嘘やろ？という値段で
出している店もあるとか・・・。
あれ？そういえば・・・、ここには京都ホテル時代の後輩・・、下田くんが勤務しているはず・・。
元気にしているんやろか・・？
