皆さん、こんにちは。昨日は網野高校の同級生・平豊子さんが来店して
くれました。彼女は看護士、また介護のプロとして活躍中です。何故か知りませ
んが、幸せそうな顔をして（笑）食事していました。
では今日も京都ホテル時代の思い出を・・・、
京都ホテルでは松崎英雄さんにもお世話いただいております。
松崎さんはホテルニューオータニに入社されてから岡山国際ホテルの
オープンに力を貸したりなど多くの経験を積まれていました。
京都ホテルには桃李のオープン時にプロパーとして赴任されて
います。そして桃李で結果を出し、からすま京都ホテルには
早くから準備室に入り、地下一階のフロアーマネージャーとして
ご活躍されていました。そしてたかつき京都ホテルの副総支配人
として準備室に入られ、そこでもご活躍・・・。
松崎さんは・・、ほんとに顔が広いんですよ。全国のホテルには
知り合いが幹部としていらっしゃったのですが（ニューオータニOBなど）、
その部下達からも慕われていたから、枝から枝へとどんどん広がって
いっての結果だったようですね。中国料理のプロパーとして他のホテル
などで中国料理店をオープンさせる為にアドバイザー役（顧問）をしたり、従業員の
手配など、京都ホテルでの本業以外にもお忙しくされていました。こういう
仕事は身よりも実（名誉）ということで（全国の有名中国料理店が加盟している
協会）、頑張っていらしゃいました。私が直属の部下となったのは、からすま
京都ホテルがオープンして三年目くらい（私が27歳くらいの時）だったと
記憶しています。松崎さんには売り上げののばし方を教わったりしましたが、
特に重要なこととして、従業員の管理・・、これを教わったことが私にとって
とても重要なことでした。松崎さん曰く「管理能力の無い奴は人の上に
たてない」。プレーヤーとして優秀でもコーチ、監督として力を発揮できな
ければ、いつまでたっても上には行けない・・、ということでした。「なるほど・・、」
と唸らされることもしばしばありましたよ。懐の深さも追求されました。私は
若くして役職をいただいていたので、特にこのことをレクチャーしてくれたんだ
と思います。ほんとに色々な方々からのご支援もあり人間的にも成長できた
んだなとつくづく思います。
松崎さんともよくお酒を飲みました。なんだか私の周りには酒飲みの
人たちばかりのような気が・・・。いや・・、気のせいですね（笑）。現在は
悠々自適な生活をして過ごされていますが、松崎さんの教え子はあちこちの
ホテルで活躍されています。当店にも何度もお見えになり、気にかかけて
いただいています。松崎さんの写真は見つけ次第貼り付けようと思います。
改めまして・・、
「松崎さん、どうも有難うございます！」
