皆さん、こんにちは。相変わらず暑い日が続いています。家畜も亡くなるほど
の連日の猛暑です。お年寄りの熱中症、お亡くなりになったまた倒れた方々は
水分補給だけではなく塩分もとる必要があったそうです。塩分控えめな食事を
されているのに、この暑さで体内の塩分が不足してしまうケースが多いようです。
では、今日も思い出話を・・。他ホテルの方ではありますが、
関西ではとても有名なホテルマンのお話です。
私は日本ソムリエ協会のメンバーだったこともあり、その会合にはちょくちょく
呼び出されていました。大阪ではホテルプラザ（現在このホテルはありません）が
会場でした。
ある日のこと協会から一通の封書が届き、その中にはフランス大使館からの
招待状が入っていました。「ん？フランス大使館とな？なんだろう？」と思って
添えてあるペーパーを見ると、ソペクサ（フランス食品振興会）が日本中の
主だったホテルの従業員をフランス大使館に招きパーティをするとのご案内。
私は「ラッキー！」と独り言を・・・、そしてすぐに中山部長（当時のレストラン
部長）に報告をしに行きました。部長は「おっ、ええやないか。旅費も宿泊も
相手が持ってくれるんやろ？行って来い！会社には出張扱いにしといたる。
東京視察としてやから有名ホテルで試食もしてきぃや！」と気持ちの良い
返事を貰いました。
東京には当日の早朝から行き、指定ホテル（八重洲フジヤホテル）に
チェックインし、すぐにフランス大使館へ。地下鉄の広尾駅から坂道を上がり
フラフラになりながら・・・。そして大使館に着き、受付を済ませていると、
後ろから「安田くんとちがうか？」との声が・・。振り向くと「あ、安田さん、こんにちは！」
と私。大阪ロイヤルホテルのバー統括マネージャー・安田さんでした。何度が面識が
あった（京都ホテルの松崎さん、川本さんと親交があり）ので声をかけてくださった
ようです。このパーティでは知り合いと出会うとは思ってなかったので、めっちゃ
嬉しかった記憶があります。安田さんはHBA（ホテルバーテンダー協会）のえらいさん
だったのですが、このパーティには彼の舎弟（全国の）が多くいらっしゃってました。
安田さんは親分肌で面倒見が良く、皆さんから慕われていましたよ。
一人で寂しそうにしている私（笑）を見て、ずっと一緒に行動してくれました（感謝）。
日本全国、各ホテルの舎弟（安田さんの）と名刺交換させて下さったり、あっ、
そういえば、女優の伊藤麻衣子さんがいた。安田さんは彼女をよく知っているそうで
彼女に「こいつは京都ホテルの安田くんやねん。ええ名前やから覚えたって！」と
紹介して下さいました（笑）。確かにええ名前です（笑）。
ブッフェだったので料理を取りに行ったりしたのですが、伊藤さんをはさんで
安田さんと私が料理を取り分ける姿が週間ホテルレストランという雑誌に
載っていましたよ。シャンパンを飲んで気持ちよさそうな顔をした三人が
写っていました。
後日、京都ホテルの柴田専務（当時です、今はお亡くなりになりました（悲））が
「安田くん、フランス大使館に行ってたんか？写真が出てたな！」と声をかけて
くださいました。柴田専務はやり手でしたが、さすがです。ホテレス（雑誌の週間
ホテル・レストラン）まで毎回読んでいたんですね。ホテルに関係するものには
全て目を通していたことに思います。実は私が京都ホテルに入社する際には、
柴田さんに大変お世話になっております。退職後にも手紙をいただいたり
何かと気にしていただいてました。お亡くなりになったと聞いた時には「ショック」
でした（悲）。また次の機会に柴田さんのこともご紹介したいと思います（ご供養）。
さて、大阪ロイヤルホテルの安田さん（後年、常務？取締役総支配人まで昇り
つめた）は、すごい方でした。高卒で、この大きなホテルの総支配人（役員で）を
されるというのは並大抵な努力ではありません。聞いた話では、プライベート中でも
お客さまからのご要望には必ずお応えしていたということ。お客様第一で、お休みの
日でもご要望お応えしたりです。なかなか真似の出来ないことですよね。きっと
たくさんの顧客をお持ちになり、愛された正真正銘の「ホテルマン」だったことでしょう。
ある意味、私の目標となった・・・、ホテルマンです。
（注）大阪ロイヤルホテルはリーガロイヤルにホテル名を変更しています
