皆さん、こんにちは。最近日中が暖かくて私にとってはとてもよい陽気？で
す（笑）。このまま寒い寒い冬が来なければと願いつつ・・・いやいや、そういう
訳にはいきませんね。シーズンで集客する所は大変なことになります。スキー場
など、雪がなくてえらいことになったこともありました。
ではでは、今日は丹後の歴史で、
パンではなく、ごはん党代表としては、美味しい丹後米のお話しを、
京丹後市弥栄町和田野の古代米・・。
丹後地方では、4世紀の古墳から「赤米・黒米」の籾殻が出土しており、古くから
米を食していたようです。
古代米は、その種類を把握することでルーツを探ることが出来る場合があります。
日本に入ってきた米は、細長いインド種と円形の日本種の2種類のようです。勿論、
現在日本で食されているものは丸い米（円形の日本種）ということになりますが・・。
これは長い時間をかけて日本の風土に適応しやすい日本種の方が選択され、インド
種が用いられなくなってきたからです。
丹後地方では、750年頃に弥栄町芋野の古与曾（こよそ）が、精米した赤米5斗
（現在の約30キロ）を都に収めたことが、昭和40年（1965）4月20日、平城京跡の
排水溝から出土した木簡に記されていました。（「丹後国竹野郡芋野郷 部古与曾
赤春米5斗」）。これは丹後地方が赤米の栽培をしていた根拠ともいえるものです。
このことを後世に伝えようと芋野地区の有志が地区内に「献米記念碑」を建ててい
ます。
弥栄町の古代米は、古代米研究家の芦田行雄氏の手によって、昭和56年
（1981）に岡山県で神事用として、細々と栽培されていた籾種をもとに、栽培に
成功したことに由来します。芦田氏は、「あかごめ学校」を主宰し、現在では、翠玉
（すいぎょく）、紫陽（しよう）、黒法師（くろほうし）、赤富久糯（あかふくもち）、紫稲
（むらさきいね）、赤穂波（あかほなみ）、稀珍黒米（きちんくろごめ）、しみず糯、
昆明、神の尾、紅血糯（こうけつもち）、えびす糯、高天玉（こうてんほう）、種子島、
対馬、総社（そうじゃ）と16種類にも及ぶ古代米を育てました。
現在では、全国的に赤米や黒米などの古代米の栽培が盛んになってきており
丹後でも宿泊客等に古代米を炊いて提供するところもあります。
最近は丹後の米が色々な賞をとっています。同級生の幸市（清水くん）の
実家も米作りをしていますが、ここの米はほんとに美味い。徳光はとても有名な
米の産地です。
