「皆様、新年明けましておめでとうございます。」
こっちはがさゃー雪です・・。
2011年の幕開けです。今年は橘佑海先生の予言があるように政治経済に
大きな転換があるようですね。先生は3月に一つのサインがあると・・・。当店HP・
リンク先にありますので一度ご覧ください。
昨年の年末にニュース番組であったように、2012年には五つの国のトップが
代わります。その準備などの為に今年から大きく動く・・と例の青山さんもおっしゃって
ました。大変な世の中になるのでしょうか・・。
錦市場の魚屋の大将が言われてたのですが、業界で生き残るためには
体裁など気にしていられない・・。例えば・・、錦市場で本業以外のヒット商品が
あったとします（テイクアウト商品など）。今までは近くの店で真似をして同じこと
をすることは失礼にあたる、またそんなカッコの悪いことは避ける・・、というように
していたのですが、この不景気になるとそんなことは言ってられない・・のだそうです。
飲食の世界でも、メニューなどその他、特許がないのでいくらでもそのものを
盗んで提供している店があります。オリジナリティが大事なのですが・・・。こういうこと
は日本人本来の良さを無くすということ・・・。最近すごく考えさせられる事・・です。
私の場合、この第三次産業を選んだのは、ホスピタリティインダストリーとして
社会に貢献したいというのが第一の志・・。ホテルで働いている時にはお客様から
「ありがとう」と声を掛けていただくと、すごく充実した気分になれたものです。そして
レストランブライダルを手がけていた時にも、新郎、新婦の喜ぶ姿に充実感を・・・。
現在でもしかり、お客様が胸のうちを明かし気分が楽になったと言われると、この
仕事をやってて良かったと・・・。
今年の目標・・・、新しい商品開発、そしてもう一段上のサーヴィスマンを目指す
こと・・・。頑張って精進して参りますので、どうかよろしくお願い申し上げます！！
下の写真は今朝間人を出る時のものです。道の雪は解けて、時折穏やかな日差し
もありました。
