マスターのひとり言 er

当店チーフは川村慎二郎くん（通称慎ちゃん）です。彼は京都ホテルで料理の修業をして兄の孝一郎くん（私と京都ホテル同期入社）と独立し、フランス料理の店を始めました。その後店舗を二つ営業していました。そして７年前に縁あって当店にチーフとして赴任し...

今日も暖かくていい陽気ですね。18年間も・・、あんなにも寒い丹後に住んでいたというのに・・、寒さが苦手な私です。高校野球が大好きで、わかさスタジアムから皇子山、彦根球場、そして甲子園にまで観戦に行っています。今年の春季大会は峰山高校がベスト...

数年前から行われていた間人港の拡張工事。賛否両論のあるなか進行しています。漁師、漁船の数が減少する中で地元の意見など無視？しての工事かも知れません。なんでも１９９０年代に陳情に行き（誰が行ったのかは不明）、着工したのだとか。国と府との工事で...

本日よりホームページを一新いたしました。今後は今までの、そしてこれからの人生での出会い、出来事、発見などを綴っていきますので宜しくお願いいたします。またホテル、飲食店での裏話を内緒？で投稿したり、丹後の歴史、偉人、町並みなどを披露して参りま...