皆さん、こんにちは。昨日は以前の上司（レストランブライダルを手掛けていた頃）・深山さんの
三回忌を当店で行いました。深山さんに近い者だけの会食でしたが、昔話に（約15年から20年前）
花を咲かせ故人を偲んでいました。
深山さんは突然死という（心臓発作）急死でしたので、知らせを聞いた時には「おっとろしゃ！」と
驚いていたことを思い出します。深山さんは昔、東京でダンスチームの頭をされていたそうですよ。
それから転職され永きに渡り飲食業のマネージャーをされていたした。人の面倒見がよく皆から
大変慕われていた深山さんです。
私がお世話になった頃は、毎年ハワイに行かれていた深山さん・・・。
生前一番近い方とのお約束で、「亡くなったら、ハワイに散骨して欲しい」と言われていたらしく
その約束も無事に果たされ天国でお好きだったワインを飲んでいらっしゃることでしょう・・。
「深山さん、生前は大変お世話になりました。恩返しもできないままのお別れとなりましたことが
悔しくてしかたありません。どうも有難うございました！」
「謹んで哀悼の意を表します！」
では、今日のお勧めワインです・・。
「シャトー・レイソン レゼルブ」です。フランスはボルドーの赤ワインでメドック地区（オーメドック）。
この赤ワインはクリュ・ブルジョア級ですが、1990年代以降グランクリュクラッセの価格が高くなり
すぎたこともあり、すぐれた品質を持つクリュ・ブルジョワ級のワインの人気がますます高くなってい
ます。このブルジョワ級の代表的なワインである「シャトー・レイソン レゼルブ」は、香ばしく濃厚な
香りと厚みのある味わいが印象的なワインです。ぶどうの品種はメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
というボルドーワインらしいブレンドとなっています。
また下の写真はありし日の深山次郎さんです。
